ओवन को 300°F (150°C) पर पहले से गरम करें। 2 - 9x5 इंच के लोफ पैन्स को चिकनाई लगाएं।

एक मध्यम कटोरे में, केले को पीसें और अंडे मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। अलग रखें।

एक बड़े कटोरे में, शॉर्टनिंग को फटकें और धीरे-धीरे चीनी मिलाएं। वेनिला और केले के मिश्रण को मिलाएं।

आटा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं। सूखे मिश्रण को बेटर में मिलाएं। यदि चाहें तो अखरोट मिला सकते हैं।

तैयार पैन्स के बीच बेटर को विभाजित करें।