एक बर्तन में पानी, प्याज के छिलके और सिरका मिलाएं; उबाल लाएं। बाद में उपयोग के लिए प्याज को अलग रख दें। आँच कम करें, बर्तन को ढकें और धीमी आँच पर उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि छिलके पानी में डूबे रहें, 30 मिनट तक पकाएं। बर्तन को आँच से हटाएं, ढक्कन हटाएं और रंग को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, कम से कम 30 मिनट।

रंग से छिलके निकालें और छिलके को फेंक दें। अंडे को रंग में रखें और उबाल लाएं; 15 मिनट तक पकाएं। बर्तन को आँच से हटाएं और गहरे लाल रंग आने तक अंडों को रंग में छोड़ दें, लगभग 30 मिनट और।

अंडों को सुखाने के लिए तार की जाली पर स्थानांतरित करें, लगभग 15 मिनट।