दो बिस्कुट शीट्स को रीनॉल्ड्स® पार्चमेंट पेपर से ढ़क लें; रख दें।

एक मध्यम बाउल में आटा, कोको पाउडर और नमक मिलाएं; रख दें।

एक बड़े बाउल में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम से उच्च गति पर 30 सेकंड तक मक्खन को मिलाएं। पिसी हुई चीनी और फिस्तक अर्क डालें। जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए, बाउल के किनारों को अक्सर साफ़ करते रहें। अंडा मिलाएं जब तक अच्छी तरह से मिल न जाए।

जितना मिक्सर के साथ संभव हो उतना आटा मिलाएं। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके शेष आटा मिश्रण और चॉकलेट चिप्स को मिलाएं।

ढ़क कर लगभग 1 घंटा तक ठंडा करें या जब तक आटा हैंडल करने में आसान न हो जाए।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। आटे को 1-इंच की गेंदों में बनाएं और उन्हें 2 इंच की दूरी पर तैयार की गई बिस्कुट शीट्स पर रखें।

आटे की गेंदों के ऊपर एक पार्चमेंट पेपर रखें। एक गिलास के तल से, गेंदों को 1 1/2 इंच व्यास के सर्कल में समतल करें। ऊपरी पार्चमेंट पेपर हटाएं; रख दें।

बिस्कुट 8 से 10 मिनट तक या जब तक शीर्ष फर्म न हो जाएं, तब तक बेक करें। पेपर के साथ बिस्कुट को एक तार के रैक पर स्थानांतरित करें; पूरी तरह ठंडा होने दें।