स्वादिष्ट प्राइम रिब औ जुस
लागत $75, सेव करें $100
स्रोत: Recommended by CookGo
- 205 Min
- 20 परोसतों की संख्या
- $75
स्वादिष्ट प्राइम रिब औ जुस
लागत $75, सेव करें $100
स्रोत: Recommended by CookGo
- 205 Min
- 20 परोसतों की संख्या
- $75
सामग्रियां
भुना हुआ
- 1 (10 पाउंड) प्राइम रिब लोइन भुना हुआ
- 2 कप केंद्रित बीफ आधार (पेस्ट)
- 🧄 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- ½ कप ताजी थायम कटा हुआ
- ½ कप सूखी अजवाइन
- ½ कप पूरे काले मिर्च के दाने
- 🧂 2 चम्मच नमक
सॉस
- 2 ½ कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच केंद्रित बीफ आधार (पेस्ट)
- 2 बड़े चम्मच सूखी लाल शराब
- 1 छोटा चम्मच ताजा थायम बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच सूखी अजवाइन
- 🧄 ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 🧅 ½ मध्यम सफेद प्याज, मोटे टुकड़े में कटा हुआ
- 🥕 ½ मध्यम गाजर, छीलकर मोटे टुकड़े में कटा हुआ
- 1 सेलरी की डंठल, चौथाई में कटी हुई
चरण
350°F (175°C) पर ओवन को पहले से गरम करें। रोस्ट से मोटे टुकड़े के सख्त, कड़ा चर्बी को निकालें, लेकिन छोटे चर्बी के हिस्से बने रहने दें।
एक कटोरे में बीफ आधार और लहसुन को मिलाएं। दूसरे कटोरे में थायम, अजवाइन, काली मिर्च के दाने, और नमक को मिलाएं। रोस्ट पर बीफ आधार मिश्रण को अच्छी तरह से लगाएं, फिर जड़ी-बूटी मिश्रण से छिड़कें। रोस्ट को एक रोस्टिंग पैन में रखें।
पूर्व-गरम किए हुए ओवन में लगभग 3 घंटे तक भुनाएं जब तक कि मांस पर भूरा पपड़ा न बन जाए। एक तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करके रोस्ट के सबसे मोटे हिस्से में चेक करें (लक्ष्य तापमान: 130°F/54°C)। ओवन से निकालें और आराम दें।
सॉस के लिए: एक सॉस पैन में मध्यम-कम आंच पर पानी और बीफ आधार को मिलाएं और घोलने तक हल्का सा घुमाएं। लाल शराब, थायम, अजवाइन और लहसुन पाउडर डालें। प्याज, गाजर और सेलरी डालें; उबाल लाएं। लगभग 20-30 मिनट तक आधा घटने तक धीमी आंच पर पकाएं। सॉस को छान लें और सब्जियों को फेंक दें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
479
कैलोरी
- 29gप्रोटीन
- 4gकार्बोहाइड्रेट
- 38gवसा
💡 टिप्स
रोस्ट को पकाने के बाद आराम देना सुनिश्चित करें ताकि रस फिर से वितरित हों और अधिकतम नरमी प्राप्त हो।अधिक स्वाद तीव्रता के लिए, रोस्ट करने से पहले एक दिन पहले जड़ी-बूटी रब और बीफ आधार पेस्ट तैयार करें।सटीक पकाने के परिणामों के लिए डिजिटल थर्मामीटर का उपयोग करें।एक पूर्ण भोजन के लिए क्रीमी मैश्ड आलू या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।