ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक गहरे 9x13-इंच के बेकिंग डिश को हल्का चिकनाई लगाएं।

एक बड़े बर्तन में हल्का नमक लगा पानी उबालें। 8 मिनट के लिए लाज़ानिया नूडल्स पकाएं, फिर छान लें।

सॉसेज, प्याज, 1/3 कप अजवायन, और लहसुन को मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में पकाएं जब तक सॉसेज भूरा और कुचला न हो। टमाटर पेस्ट, पानी, टमाटर सॉस, इतालवी मसाला, अजवाइन, और बेसिल मिलाएं। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक बड़े कटोरे में रिकोटा, पालक, पर्मेज़ान, बाकी अजवायन, अंडे, लहसुन नमक, और काली मिर्च मिलाएं।

बेकिंग डिश के तल पर 2 कप सॉस फैलाएं। चार नूडल्स, 1/2 रिकोटा मिश्रण, 1/3 बचे हुए सॉस, और 1 कप मोज़ारेला को लेयर करें। इस प्रक्रिया को दो बार दोहराएं, अंत में नूडल्स, सॉस, और मोज़ारेला से समाप्त करें।

ऐलुमिनियम फॉयल से ढककर 45 मिनट तक बेक करें। फॉयल हटाएं और 10 मिनट और बेक करें जब तक पनीर बुदबुदाहट और भूरा न हो।