ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गर्म करें। एक 9-इंच के वर्गाकार बर्तन को चिकनाई लगाकर और आटा छिड़ककर तैयार करें।

एक मध्यम भगौने में पानी और किशमिश मिलाएं। उबाल आने तक पकाएं और 5 मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएं, फिर कटे हुए खजूर और बेकिंग सोडा मिलाएं। अलग रखें।

एक बड़े कटोरे में सफेद चीनी और मक्खन को क्रीम करें जब तक कि वह हल्का और फुला हुआ न हो। एक-एक करके अंडे डालें, फिर वेनिला मिलाएं। आटा, नमक और खजूर मिश्रण डालें; अच्छी तरह मिलाएं। तैयार बर्तन में बैटर डालें।

पहले से गरम किए गए ओवन में तब तक पकाएं जब तक कि एक दाँत वाली छड़ी केक के केंद्र में डालने पर साफ न निकले, लगभग 45 मिनट। केक को ओवन से बाहर निकालें।

ओवन को ब्रोइल पर सेट करें। इस बीच, टॉपिंग तैयार करें: एक छोटे भगौने में मक्खन पिघलाएँ; भूरी चीनी, अखरोट और मलई मिलाएं जब तक कि मिश्रित न हो। मिश्रण को गर्म केक पर फैलाएं।