डेयरी-मुक्त क्रीमी ब्रोकोली सूप
लागत $12, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $12
डेयरी-मुक्त क्रीमी ब्रोकोली सूप
लागत $12, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $12
सामग्रियां
बेसिक सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 🧅 1 बड़ा पीला प्याज, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
- 🧄 3 बड़ी लहसुन की कलियाँ, बड़े टुकड़ों में कटी हुई
सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ
- 🥦 3 ब्रोकोली के डंठल, बड़े टुकड़ों में कटे हुए
- 🥦 2 ब्रोकोली के फूल और डंठल, बड़े टुकड़ों में कटे हुए
- 🥔 2 बड़े आलू, छिलका उतारकर और बड़े टुकड़ों में कटे हुए
- ⅓ सेलरी की जड़, बड़े टुकड़ों में कटी हुई
तरल
- 4 कप कम-सोडियम चिकन स्टॉक
चरण
एक सॉसपैन में मध्यम-कम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और लहसुन डालें; 10 से 15 मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाएँ और हिलाएँ।
ब्रोकोली के डंठल, आलू, ब्रोकोली के फूल और सेलरी की जड़ डालें; तेल में लेपित होने तक मिलाएँ। सब्जियों को चिकन स्टॉक से ढकें; उबाल लाएँ।
आंच कम करें और झींगा दें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि सब्जियाँ आसानी से फोर्क से पिरोई जा सकें, 20 से 25 मिनट तक। सूप को आंच से हटा दें।
एक ब्लेंडर को आधे से अधिक तरल और सब्जियों से भरें। ढक्कन लगाएँ और ढक्कन को दबाकर रखें; कुछ बार पल्स करें, फिर ब्लेंडर को अधिकतम गति पर बढ़ाएँ। सूप हल्का हरा और क्रीमी होने तक प्यूरी करें, 45 सेकंड से 1 मिनट तक। बचे हुए सूप के साथ दोहराएँ, बैच में काम करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
152
कैलोरी
- 7gप्रोटीन
- 28gकार्बोहाइड्रेट
- 2gवसा
💡 टिप्स
त्वरित लंच या डिनर विकल्पों के लिए व्यक्तिगत भागों को फ्रीज करें।काली मिर्च, करी पाउडर, या दारा चीज़ (अगर डेयरी-मुक्त नहीं) के साथ स्वाद को कस्टमाइज़ करें।अन्य भोजन से बचे हुए ब्रोकोली के डंठल का उपयोग करके इस सूप को अधिक किफायती और स्थायी बनाएँ।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।