ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।

एक कटोरे में किशमिश को गर्म पानी से ढक दें और उन्हें भिगोने के लिए छोड़ दें।

एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छानें। कम गति पर पद्धति से चीनी और नमक को आटे के मिश्रण में मिलाएं। सभी अनाज के मक्खन को मिक्सर के कटोरे में डालें और तब तक कम गति पर मिलाएं जब तक मक्खन के घन छोटे मटर के आकार के न हो जाएं, लगभग 30 सेकंड।

किशमिश को छानें और भिगोने वाले पानी को फेंक दें; किशमिश, छाछ और नींबू के छिलके को आटे के मिश्रण में कम गति पर मिलाएं जब तक आटा एक साथ न आ जाए।

आटे को हल्के से आटा लगी सतह पर निकालें और धीरे से 18 इंच लंबा, 5 इंच चौड़ा और 1 1/2 इंच मोटा आयताकार आकार में ढालें। पिघला हुआ मक्खन से आटे को ब्रश करें और चीनी के क्रिस्टल से छिड़कें।

तेज चाकू से आटे को आड़े में दो भाग में काटें; प्रत्येक आधे हिस्से को तीन भागों में काटें, और प्रत्येक तीसरे भाग को तिरछा काटकर 12 त्रिकोणीय आकार के स्कोन्स बनाएं। तैयार बेकिंग शीट पर रखें।