एक ठंडे, गैर-चिपचिपे पैन में मध्य से मध्य-उच्च ताप पर बेकन रखें। जब तक यह भूरा, खस्ता और फोमी न हो जाए, लगभग 10 मिनट तक पकाएं। गर्मी बंद करें, पेपर तौलिये पर निकालें और अलग रखें।

बेकन के तेल में कटा हुआ आलू डालें और ताप मध्यम पर सेट करें। नमक, काली मिर्च और केन्या मिर्च से मसाला डालें। आलू भूरे, खस्ते और नरम होने तक थोड़ी देर में झटकें और मोड़ें, 8 से 10 मिनट। प्याज और मिर्च डालें, और इनके नरम होने तक 2 से 3 मिनट तक पकाएं। सबकुछ एक छलनी में डालें जो एक कटोरे पर सेट है ताकि अतिरिक्त बेकन का तेल निकल जाए।

2 पका हुआ बेकन पैन में वापस रखें। ताप मध्यम पर सेट करें और आलू के मिश्रण का ½ इसके आसपास बिखेरें। उतना ही चेडर पनीर बराबर ढंक लें, और फिर 2 पीसे हुए अंडे ऊपर डालें।

पैन को झुकाएं ताकि अंडे बराबर फैल जाएं। ऊपर से एक रोटी डालें और हल्के से दबाएं। अंडे कुछ हद तक फर्म होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट। स्पैटुला से सावधानी से सब कुछ उलट दें ताकि रोटी अब नीचे हो। रोटी भूरी और खस्ती होने तक पकाएं, 2 से 3 मिनट।