एक बड़े कटोरे में कॉर्नस्टार्च रखें; धीरे-धीरे पानी मिलाएं जब तक कि चिकना न हो। अंडे को कॉर्नस्टार्च मिश्रण में फेंटें; स्टेक की पट्टियों को मिश्रण में डालकर ढक दें।

कढ़ाई में कैनोला तेल डालें, 1 इंच गहरा; तेल को उच्च आंच पर गर्म करें जब तक कि गर्म न हो लेकिन धुआं न निकले। गर्म तेल में गोश्त की 1/4 पट्टियां रखें; एक कांटे से पट्टियों को अलग करें। आवश्यकतानुसार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चटनी क्रिस्प और सुनहरी न हो, लगभग 3 मिनट। गोश्त को पेपर तौलिये पर निकालें; शेष गोश्त के साथ दोहराएं।

सभी तेल को छोड़कर 1 बड़ा चम्मच; उच्च आंच पर गाजर, बेल पेपर, हरी प्याज, अदरक और लहसुन को हल्का भूरा होने तक पकाएं लेकिन अभी भी कुरकुरा हो, लगभग 3 मिनट।