एक बड़े बर्तन में हल्के नमकीन पानी भरें और इसे उबालते लाएं। फेटुचिनी मिलाएं और वापस उबाल लाएं। पास्ता को ढकें बिना, कभी-कभी हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि यह नरम और अभी भी थोड़ा दृढ़ न हो, 8 से 10 मिनट। पकाने के अंतिम 5 मिनट में आस्पारगस को बर्तन में मिलाएं; छानकर एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।

इस बीच, क्रीम और मक्खन को मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉसपैन में गर्म करें जब तक कि यह बुलबुला न आने लगे; परमेज़न, लहसुन पाउडर, काली मिर्च और कयेन मिलाएं। मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाना जारी रखें, कभी-कभी हिलाते हुए। हैम मिलाएं जब तक कि गरम न हो।