एक बड़े बर्तन में हल्के नमक वाले पानी को उबाल लें; स्पेगेटी डालें और थोड़ी देर में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह नरम हो लेकिन कुछ कड़ा रहे, लगभग 10 मिनट या पैकेज पर दिए गए समय से 1 मिनट कम।

इस बीच, एक बड़े पैन में तेल गर्म करें। जब तेल धुआं देने लगे, स्कैलप डालें और उन्हें एक परत में रखें। उच्च आँच पर लगभग 1 मिनट तक सेंकें। हिलाकर पलटें।

मक्खन डालें और स्कैलप को हिलाएं जब तक मक्खन पिघल न जाए। लहसुन मिलाएं।

नींबू का छिलका और लाल मिर्च के फ्लेक्स मिलाएं। शेरी डालें और ऐसे ही पकाएं जब तक कि शराब का अल्कोहल न उड़ जाए, लगभग 1 मिनट।

क्रीम डालें। जब मिश्रण धीमे से उबलने लगे, आँच को मध्यम-कम करें। नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं।

पास्ता निकालें। स्कैलप के साथ स्किलेट में डालें; धीमे उबाल लाएं। आधा धनिया मिलाएं। तब तक पकाएं जब तक कि पास्ता गर्म और नरम न हो जाए, लगभग 1 मिनट।