सभी सामग्रियों को इकट्ठा करें।

ओवन को 300 डिग्री F (150 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।

एक बड़े कटोरे में ग्राहम क्रैकर क्रंब्स, मक्खन और चीनी को मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण को 9-इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर मजबूती से दबाएं।

एक बड़े कटोरे में विद्युत मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर क्रीम चीज़ को फुला हुआ होने तक पीटें।

धीरे-धीरे सघन दूध मिलाएं जब तक कि चिकना न हो जाए।

अंडे और नींबू का रस मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं। तैयार पैन में डालें।

पूर्व-गरम किए गए ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि केंद्र सेट न हो जाए, 50 से 55 मिनट।

चीज़केक को ओवन से निकालें; सौर क्रीम के साथ ऊपर से ढक दें।

सौर क्रीम सेट होने तक बेकिंग जारी रखें, लगभग 5 मिनट।

चीज़केक को कमरे के तापमान पर 1 घंटे तक ठंडा होने दें, फिर कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।