साबुन और पानी से हाथ धोएं।

एक सॉसपैन में चिकन ब्रोथ, कटा हुआ प्याज, ब्रोकोली, थाइम, तेज पत्ता, और लहसुन पाउडर मिलाएं। मिश्रण को उबाल लाएं। फिर धीमी आंच पर ढककर 10 मिनट या तब तक पकाएं जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं। तेज पत्ता निकालें।

मिश्रण का आधा हिस्सा ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें, ढकें और 30 से 60 सेकंड तक ब्लेंड करें जब तक कि चिकना न हो जाए। इसे एक कटोरे में डालें और बचे हुए सब्जी के मिश्रण के साथ दोहराएं। ब्लेंडेड मिश्रण को अलग रखें।

उसी सॉसपैन में वनस्पति तेल गर्म करें। आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक साथ दूध डालें, तेजी से वायर व्हिस्क से मिलाएं। मोटा और बुलबुले आने तक पकाएं और हिलाएं।