ग्लोब आर्टिचोक्स को 2 कप पानी में 45 मिनट तक नरम होने तक भाप दें। खाना पकाने का तरल अलग रखें और आर्टिछोक्स को ठंडा होने तक रखें जब तक कि छूने लायक ठंडा न हो जाए।

प्रत्येक पत्ती के निचले तीसरे हिस्से से गूदा निकालें और इसे मध्यम सूप के बर्तन में रखें, जिसमें आर्टिचोक का तरल भी शामिल है।

प्रत्येक आर्टिचोक के नीचले हिस्से से फज़ी चोक (fuzzy choke) निकालें और फेंक दें।

आर्टिचोक के नीचले हिस्से को मोटे तौर पर काटें और उन्हें सूप के बर्तन में रखें। चिकन स्टॉक, वरमाउथ, आलू, गाजर, प्याज, सेलरी, लहसुन, तेजपत्ते और मर्जोरम डालें। सब्जियां बहुत नरम होने तक और तरल 1/3 तक कम होने तक 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

तेजपत्ते निकालें और इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को चिकना होने तक प्यूरी करें।