सामग्री इकट्ठा करें।

एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके चीनी, मक्खन, क्रीम चीज़, अंडे का पीत, नमक, बादाम अर्क और वनिला को चिकना होने तक मिलाएं।

धीरे-धीरे आटा मिलाएं जब तक कि आटा एक साथ आ न जाए।

आटे को तीन भागों में विभाजित करें और हर टुकड़े को एक डिस्क के आकार में बनाएं। प्लास्टिक रैप से ढककर 8 घंटे से रात भर फ्रिज में रखें।

जब बेक करने के लिए तैयार हो, तो ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर प्रीहीट करें।

एक बार में एक डिस्क के साथ काम करते हुए, हल्के आटे वाले सतह पर आटे को 1/8 इंच मोटाई तक रोल करें; रोल करने तक अन्य डिस्क को फ्रिज में रखें।

आटे को वांछित आकार में कटर के साथ काटें। कुकीज़ को 1 इंच की दूरी पर अनग्रेज़्ड बेकिंग शीट पर रखें।

पूर्वगरम ओवन में कुकीज़ को हल्का सुनहरा भूरा होने तक, 7 से 10 मिनट तक बेक करें, आधे समय में रैक्स को स्वैप करें। ओवन से निकालें और कुकीज़ को वायर रैक पर स्थानांतरित करें।