ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गर्म करें। एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक लें।

एक कटोरी में ¾ कप दूध और सिरका मिलाएं और इसे तब तक खड़ा रहने दें जब तक दूध खट्टा न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

इस बीच, एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और जायफल मिलाएं। पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ मक्खन मिलाएं। किसी भी मक्खन के टुकड़ों को उंगलियों से चिकना करें। दूध मिश्रण, क्रेनबेरी और पेकन को मिलाएं। डोह को तब तक गूंथें जब तक यह बस एक साथ न आ जाए।

डोह को एक आटे वाले सतह पर रखें। डोह को लगभग ¾ इंच मोटा एक वर्ग में रोल करें। लगभग 2 इंच चौड़े लंबे पट्टियों में काटें। पट्टियों को त्रिकोणों में काटें। इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। शीर्ष पर अंडे के सफेद भाग से ब्रश करें।

पहले से गर्म ओवन में तब तक बेक करें जब तक शीर्ष पर सुनहरा भूरा न हो जाए, लगभग 15 मिनट। ग्लेज़ करने से पहले स्कोन्स को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।