एक छोटे सॉसपैन में 1 ¼ कप पानी उबालें, तोड़ा हुआ गेहूं मिलाएं, और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसे गुनगुना होने दें।

⅓ कप गर्म पानी में खमीर घोलें; इसे 10 मिनट तक क्रीमी होने तक खड़ा रहने दें।

एक बड़े कटोरे में, तोड़ा हुआ गेहूं का मिश्रण, मक्खन, नमक, मोलासिस, शहद, दूध, खमीर का मिश्रण, पूरा गेहूं का आटा, और 2 कप सामान्य आटा मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

धीरे-धीरे बचे हुए सामान्य आटा मिलाएं, हर बार ½ कप जोड़ते हुए, और आटे को फर्श पर आटा लेकर 10 मिनट तक चिकना और लचीला होने तक गूंथें।

एक बड़े कटोरे को तेल लगाएं, आटे को उसमें रखें, और एक गीले कपड़े से ढक दें। इसे एक गर्म जगह पर दोगुना होने तक उठने दें, लगभग 1 घंटा।

आटे को संकुचित करें, इसे दो समान भागों में विभाजित करें, लोअफ के आकार में बनाएं, और उन्हें तेल लगे लोअफ पैन में रखें। एक गीले कपड़े से ढकें और दोगुना होने तक फिर से उठने दें, लगभग 40 मिनट।