एक बर्तन में कॉर्न्ड बीफ़ को प्याज़ और सेलरी के साथ रखें और ऊपर से मसाला पैकेट छिड़कें। ढकने के लिए ठंडा पानी डालें। उच्च ताप पर उबाल लाएं। यदि चाहें तो झाग हटा दें। उबालने के बाद, धीमी आंच पर लगभग 3 1/2 घंटे तक पकाएं, जब तक कि नरम न हो जाए। आंतरिक तापमान 145°F (63°C) होना चाहिए।

सावधानी से कॉर्न्ड बीफ़ को बाहर निकालकर एक कटोरे में ठंडा होने दें। यदि ज़रूरत हो तो नमक मिलाएं।

उच्च ताप पर उबाल लाएं। कैबेज को उबलते दाल में डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं, फिर स्लॉटेड चम्मच से बाहर निकाल लें।

गाजर को उबलते दाल में डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं, फिर स्लॉटेड चम्मच से बाहर निकाल लें।

आलू को उबलते दाल में डालें और तापमान कम करें। 15 से 20 मिनट तक पकाएं और फिर बाहर निकाल लें।

जबकि आलू पक रहे हों, ठंडे हुए कॉर्न्ड बीफ़ को दो भागों में काटें। छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें। 9x15 इंच के केसरोल डिश को मक्खन लगाएं।

आलू में मक्खन, नमक, काली मिर्च, कैयन और दूध मिलाएं और चिकना प्यूरी बनाएं। 3/4 कप चेडर पनीर मिलाएं।

कैसरोल तैयार करें: नीचे कैबेज, फिर गाजर, फिर कॉर्न्ड बीफ़ के टुकड़े। बीफ़ पर 1 कप दाल डालें। ऊपर से प्यूरी डालें और चम्मच से समतल करें।

ओवन के बीच में 45 मिनट से 1 घंटे तक पकाएं, जब तक कि भूरा और उबलता न हो।