env: dev (uid: )
कुकपाल AI
recipe image

नक़ली पांडा एक्सप्रेस संतरा चिकन

लागत $12, सेव करें $20

स्रोत: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 6 परोसतों की संख्या
  • $12

सामग्रियां

  • बटर

    • 2 कप आटा
    • ½ कप कॉर्नस्टार्च
    • 🧂 2 छोटे चम्मच नमक
    • ½ छोटा चम्मच सफेद मिर्च
    • 🥚 1 बड़ा अंडा
    • 💧 1 कप पानी
    • 2 बड़े चम्मच कैनोला तेल, विभाजित

  • चिकन

    • 🍗 2 पाउंड हड्डी रहित और चमड़ी रहित चिकन जांघ, 1 इंच के टुकड़ों में काटा हुआ
    • 2 कप मूंगफली का तेल, या जरूरत के मुताबिक, तलने के लिए

  • सॉस

    • 3 छोटे चम्मच तिल का तेल, विभाजित
    • ¼ छोटा चम्मच क्रश किया हुआ लाल मिर्च
    • 2 छोटे चम्मच कुचला हुआ अदरक
    • 🧄 2 छोटे चम्मच कुचला हुआ लहसुन
    • ¼ कप भूरी चीनी
    • 🍊 ¼ कप ताजा संतरे का रस
    • ¼ कप सफेद सिरका
    • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
    • 💧 3 बड़े चम्मच पानी
    • 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
    • 🍊 1 छोटा चम्मच संतरे का छिलका

  • वैकल्पिक (परोसने के लिए)

    • 🍚 3 कप पका हुआ चावल, या जरूरत के मुताबिक

चरण

1

एक बड़े कटोरे में आटा, कॉर्नस्टार्च, नमक, और सफेद मिर्च को एक साथ मिलाएं। अंडा, पानी, और 1 ½ बड़े चम्मच कैनोला तेल डालें। एक चिपचिपा बैटर बनाने के लिए मिलाएं। चिकन के टुकड़े डालें और ढककर छोड़ दें।

2

गहरे सॉस पैन में लगभग 2 इंच गहराई तक मूंगफली का तेल डालें। तेल को 375°F (190°C) तक गर्म करें।

3

सॉस बनाने के लिए: एक पैन में ½ बड़ा चम्मच कैनोला तेल और 2 छोटे चम्मच तिल का तेल गर्म करें। क्रश किया हुआ लाल मिर्च, अदरक, और लहसुन डालें। 30 सेकंड तक खुशबू आने तक पकाएं। भूरी चीनी, संतरे का रस, सिरका, और सोया सॉस मिलाएँ। अक्सर हिलाते हुए उबाल लाएं।

4

ठंडे पानी को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। घुलने तक मिलाएं। उबलते हुए सॉस में डालें और धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते हुए जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। चिकन तलते समय गर्म रखें।

5

चिकन को तेल में (350°F/175°C) 5-6 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तार पर पेपर तौलिये पर निचोड़ें।

6

अगर सॉस बहुत गाढ़ा हो गया हो तो फिर से गर्म करें। पके हुए चिकन के टुकड़े सॉस में डालें। बचे हुए तिल का तेल और संतरे का छिलका मिलाएं। गर्म परोसें और पके हुए चावल के साथ गार्निश करें।

पोषक तत्व

प्रति 1 परोसना

🔥

726

कैलोरी

  • 45g
    प्रोटीन
  • 76g
    कार्बोहाइड्रेट
  • 27g
    वसा

💡 टिप्स

सुनिश्चित करें कि तेल सही तापमान (350-375°F) पर रहे ताकि चिकन कुरकुरा और नरम न हो।एक तीखा सॉस के लिए, क्रश किए हुए लाल मिर्च की मात्रा बढ़ाएं।आप सॉस पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले फिर से गर्म कर सकते हैं।

⚠️ सावधानियाँ

यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।