एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, कॉर्नस्टार्च और कोशर नमक मिलाएं और तब तक हल्के हाथ से मिलाएं जब तक अच्छी तरह से मिश्रित न हो; अलग रखें.

एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में मक्खन, भूरी चीनी और सफेद चीनी डालें। मध्यम गति पर मिलाएं जब तक कि हल्का और फुला हुआ न हो, लगभग 3 मिनट। एक-एक करके अंडे डालें, जब तक कि बस मिश्रित न हो। वेनिला डालें; धीरे-धीरे सूखे सामग्री डालें, जब तक कि बस मिश्रित न हो। चॉकलेट चिप्स मिलाएं।

1/2 कप माप का उपयोग करके, गोले को हाथों में लेकर ढीला गोला बनाएं। कुकीज़ डो गोलों को एक रिमड बेकिंग शीट पर रखें और फ्रिज में लगभग 1 घंटे या बेक करने तक रखें। वैकल्पिक रूप से, 25 से 30 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें।

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को पार्चमेंट के साथ लाइन करें। प्रत्येक बेकिंग शीट पर 3 या 4 कुकीज़ के बैच में काम करते हुए, हर डो गोले को आधे में फाड़ दें और एक आधा दूसरे के ऊपर रखें, जिसमें टूटा हुआ, दांतेदार पक्ष ऊपर की ओर हो। दोनों आधे भागों को धीरे से दबाएं, ध्यान रखें कि शीर्ष को चिकना न करें। तैयार बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखें, कुकीज़ के बीच पर्याप्त जगह छोड़ें।