नारियल करी कद्दू सूप
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 93 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $10
नारियल करी कद्दू सूप
लागत $10, सेव करें $15
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- 93 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
सब्जियां
- 1 कद्दू, आधा करके बीजों को हटाएं
- 🧅 ½ कप कटा हुआ पीला प्याज
मसाले और सांद्रताएं
- 🧂 1 चम्मच नमक, विभाजित
- ¾ चम्मच कद्दू पाई मसाला, विभाजित
- ¼ चम्मच केन्या मिर्च
- 1 चम्मच पीला करी पाउडर
- ¼ चम्मच ताजा चूरा जाटिल जायफल
- 1 चुटकी ताजा चूरा जाटिल जायफल, या स्वादानुसार
वसा और तेल
- 1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1 चम्मच मक्खन
तरल
- 🥛 1 (13 औंस) कैन कोकोनट मिल्क
- 2 ½ कप सब्जी स्टॉक, या जरूरत पड़ने पर अधिक
अन्य
- ½ कप पेपिटास (कद्दू के बीज)
चरण
ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम करें।
एक बेकिंग डिश में कद्दू को रखें, फ्लेश साइड ऊपर की ओर। 1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन को फ्लेश पर ब्रश करें और ऊपर 1/2 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच कद्दू पाई मसाला, और केन्या मिर्च को डालें।
पहले से गरम ओवन में तब तक भूनें जब तक कि नरम न हो जाए, लगभग 1 घंटा। स्क्वैश को ओवन से निकालें और 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
एक बड़े स्टॉकपॉट को मध्यम आंच पर रखें; 1 चम्मच मक्खन डालें। प्याज को पिघले हुए मक्खन में 2 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। करी पाउडर डालें; 1 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। नारियल दूध मिलाएं; उबाल लाएं।
कद्दू के फ्लेश को स्कूप करें और उसे नारियल दूध के मिश्रण में मिलाएं; बचे हुए 1/2 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच कद्दू पाई मसाला, सब्जी स्टॉक, और 1/4 चम्मच जायफल मिलाएं। उबाल लाएं, आंच को धीमा करें, और सूप गरम होने तक पकाएं।
सूप को एक इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग करके कम गति पर मिलाएं। सूप चिकना और मोटा होने तक और 20 मिनट तक पकाएं। एक पतली स्थिरता के लिए अधिक सब्जी स्टॉक डालें और नमक से स्वाद दें।
सूप को कटोरियों में भरें और हर एक पर कद्दू के बीज और एक चुटकी जायफल डालें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
315
कैलोरी
- 7gप्रोटीन
- 28gकार्बोहाइड्रेट
- 23gवसा
💡 टिप्स
कद्दू को पहले से भूनने से उसकी प्राकृतिक मिठास बढ़ जाती है।यदि आप एक अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो केन्या मिर्च को थोड़ा बढ़ाएं।चिकनी बनावट के लिए, सुनिश्चित करें कि सूप अच्छी तरह से मिलाया गया है।पूर्ण भोजन के लिए गरम बैगट के साथ परोसें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।