दो 9-इंच के गोल केक के ट्रे को 1 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन से हल्का चिकना करें; अलग रखें।

ब्रेड डो को 18x6-इंच के आयत में रोल करें और शेष बचे चम्मच पिघला हुआ मक्खन से ब्रश करें। एक कटोरी में भूरी चीनी, अखरोट, और दालचीनी मिलाएं; डो पर छिड़कें।

डो को एक लॉग में रोल करें, एक लंबे किनारे से शुरू करते हुए। दूसरे लंबे किनारे पर थोड़ा पानी लगाएं; दबाकर बंद करें।

लॉग को 20 टुकड़ों में काटें। ट्रे में कटे हुए पक्ष को नीचे करके रोल्स को व्यवस्थित करें। इन्हें एक तौलिये से ढककर गर्म स्थान पर दोगुना होने के लिए लगभग 1 1/2 घंटे तक उठने दें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गर्म करें।

रोल्स पर भारी क्रीम डालें।

पूर्व-गरम किए गए ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लगभग 25 मिनट।

आइसिंग तैयार करें: एक कटोरी में पाउडर चीनी, दूध, और वेनिला को चिकना और बहने लायक होने तक मिलाएं। आवश्यकतानुसार और दूध या चीनी मिलाएं।