चुर्रास्को चिकन
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $15
चुर्रास्को चिकन
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
मुख्य सामग्री
- 4 चिकन थाइस (हड्डी वाले, चमड़े के साथ)
मैरिनेड
- 🧄 4 लहसुन की कलियाँ
- 🧂 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1 1/2 चम्मच सुखा अजवाइन
- 2 1/2 चम्मच पप्रिका
- 1 1/2 चम्मच जमी हुई जीरा
- 3 चम्मच लाल शराब सिरका
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 🧂 2 चम्मच कोशर नमक (चिकन पर लगाने के लिए)
चरण
चिकन थाई के चमड़े में दो बहुत ही उथले कट लगाएं, हड्डी के लंबवत। फिर थाइस को पलटें और उन्हें छुरी का उपयोग करके हड्डी से अलग करें।
तैयार चिकन थाइस को एक कटोरे में रखे रीसीलेबल प्लास्टिक बैग में रखें।
एक पत्थर की मूठ और पेस्टल का उपयोग करके लहसुन, चिली मिर्च, और समुद्री नमक को एक खुरदरे पेस्ट में पीस लें।
इस पेस्ट में नींबू का छिलका, अजवाइन, पप्रिका, और जीरा मिलाएं और चिकना होने तक पीसें। नींबू का रस, शराब सिरका, और जैतून का तेल डालकर तब तक मिलाएं जब तक यह इमल्सिफाइड न हो जाए।
मैरिनेड को चिकन वाले बैग में डालें, कोशर नमक मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, बैग से अतिरिक्त हवा निकालें और बैग को सील कर दें।
चिकन को अगले दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट करें जो सबसे अच्छा परिणाम देता है।
एक चारकोल ग्रिल को गर्म करें जब तक कि कोयले गर्म और राख वाले न हों। चिकन को चमड़े वाली तरफ 2 मिनट के लिए ग्रिल करें। उलटें और दूसरी तरफ को लगभग 5 मिनट तक ग्रिल करें।
चिकन को चमड़े वाली तरफ फ्लिप करें और तब तक ग्रिल करते रहें जब तक कि चमड़ा भूरा न हो जाए और आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक न पहुंच जाए।
चिकन को एक सर्विंग प्लेट पर हटा दें और ताजे नींबू के टुकड़ों से सजाएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
799
कैलोरी
- 72gप्रोटीन
- 32gकार्बोहाइड्रेट
- 48gवसा
💡 टिप्स
सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करने के लिए, चिकन को कम से कम 2-3 घंटे के बजाय पूरी रात मैरिनेट करें।अगर चिकन का चमड़ा ग्रिल करते समय बहुत गहरा हो जाए तो उसे मांस वाली तरफ फ्लिप करें ताकि जलने से बचा जा सके और पकना सुनिश्चित हो।चिकन को ताजे नींबू के टुकड़ों या चिमिचुरी सॉस के साथ परोसें ताकि इसका स्वाद बढ़ाया जा सके।चिकन को चिमिचुरी आलू सलाद के साथ परोसें ताकि एक पूर्ण और स्वादिष्ट भोजन प्राप्त हो।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।