एक मध्यम कटोरे में कैन्डीड चेरी, साइट्रस छिलका और अखरोट को मिलाएं। किशमिश, सुखी किशमिश और खजूर डालें; ब्रांडी डालकर मिलाएं। ढककर 2 घंटे या रातभर छोड़ दें।

ओवन को 275°F (135°C) पर प्रीहीट करें। एक गहरे 8-इंच फ्रूटकेक पैन को ग्रीस लगाएं, पर्चमेंट पेपर से लाइन करें और फिर से ग्रीस लगाएं।

ब्रांडी से भिगोए हुए फलों को 1/2 कप आटे से लपेटें।

बाकी आटे, कीवाब, एल्स्पाइस, दालचीनी, बेकिंग सोडा और नमक को एक मध्यम कटोरे में अच्छी तरह मिलाएं।

मोलासेस और सेब के रस को अलग कटोरे में मिलाएं जब तक कि मिश्रित न हो जाए।

एक बड़े कटोरे में मक्खन को प्रकाश और फुला हुआ होने तक क्रीम करें। धीरे-धीरे भूरा चीनी और अंडे मिलाएं।

आटे के मिश्रण को चार बैच में जोड़ें, मोलासेस मिश्रण के साथ बदलें।

आटे वाले फलों को मोड़ें, फिर बैटर को तैयार पैन में डालें।

प्रीहीट किए ओवन में बेक करें जब तक कि एक टूथपिक साफ न आए, लगभग 3 से 3-1/2 घंटे।