½ कप मक्खन, सफेद चीनी, अंडे का पीतक, 2 बड़े चम्मच दूध, और 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट को हल्का और फुला हुआ होने तक मिलाएं। आटा, कोको पाउडर और नमक को मिलाएं; धीरे-धीरे मक्खन मिश्रण में जोड़ें। ढकें और 1 घंटे तक ठंडा करें जब तक कि यह गोल बॉल बनाने के लिए पर्याप्त सख्त न हो जाए।

एक छोटे कटोरे में अंडे का सफेद भाग हल्का पीटें।

ओवन को 350°F (180°C) पर प्रीहीट करें।

डोह को 1-इंच की गेंदों में आकार दें, गेंदों को अंडे के सफेद भाग में डुबोएं, और उन्हें कटे हुए मेवों में घुमाएं। कुकीज़ को चिकनाई वाली बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक कुकी के केंद्र में अंगूठे से गड्डा बनाएं।

10-12 मिनट तक या तब तक कुकीज़ बेक करें जब तक कि केंद्र सेट न हो जाए।

भरावन तैयार करने के लिए एक छोटे कटोरे में पिसी हुई चीनी, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 2 छोटे चम्मच दूध, और ¼ छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट को चिकना होने तक मिलाएं।