फ्रॉस्टिंग बनाएं: एक बड़े कटोरे में डार्क चॉकलेट चिप्स रखें; इसे अलग रखें।

1 1/2 कप सफेद चीनी, पानी और कॉर्न सिरप को एक सॉसपैन में मिलाएं। तब तक गरम करें जब तक कि मिश्रण गहरा अंबर न हो जाए, लगभग 15 मिनट। गरमी से हटाएं और सावधानीपूर्वक भारी क्रीम डालें। इसे फिर से कम आंच पर रखें, 5 मिनट तक उबालें और चॉकलेट चिप्स पर डालें। 1 मिनट तक खड़ा रहने दें।

चॉकलेट पिघलने और चिकनी होने तक हिलाएं। वेनिला, आयरिश क्रीम और बटर को एक-एक बड़े चम्मच करके मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, लगभग 4 से 6 घंटे।

स्टाउट बीयर और 1 बड़ा चम्मच गहरा भूरा चीनी को एक सॉसपैन में मिलाएं। तब तक पकाएं जब तक कि 1 कप तक कम न हो जाए, 8 से 10 मिनट। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, लगभग 20 मिनट।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 2 (9-इंच) केक पैन को ग्रीस लगाकर और आटा लगाकर तैयार करें।

मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छानकर मिलाएं; अलग रखें।

बटर, वनस्पति तेल, भूरी चीनी और सफेद चीनी को मिक्सर में 4 मिनट तक फुलाने तक पीटें। अंडे को एक-एक करके डालें, फिर सौर क्रीम और वेनिला अर्क डालें।

आधा सूखा सामान डालें और कम गति पर मिलाएं। कम हुआ स्टाउट डालें, फिर शेष सूखा सामान। तब तक मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए।

बैटर को पैन में बाँटें और बुलबुले निकालने के लिए थपथपाएं। तब तक बेक करें जब तक कि केक हल्के स्प्रिंग नहीं आते, लगभग 30 से 35 मिनट। पैन से निकालने से पहले ठंडा होने दें।