शुरुआती लोगों के लिए चॉकलेट मousse
लागत $5, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookGo
- 60 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $5
शुरुआती लोगों के लिए चॉकलेट मousse
लागत $5, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookGo
- 60 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $5
सामग्रियां
चॉकलेट मousse आधार
- 🍫 3 ½ औंस डार्क चॉकलेट (62% कैकाओ सबसे अच्छा है)
- 🧈 1 बड़ा चम्मच नमक रहित मक्खन
- 🥚 2 बड़े अंडे की जर्दी
- 🍬 1 बड़ा चम्मच सफेद चीनी
- 💧 1/4 कप पानी
- 🧂 1 चुटकी नमक
- 🥛 1/2 कप ठंडा हुआ भारी व्हिपिंग क्रीम
चरण
चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटें और मक्खन के साथ एक तरफ रख दें।
अंडे की जर्दी, चीनी, पानी और नमक को धातु के मिश्रण वाले कटोरे में डालें। मध्यम-कम आंच पर पकाएं, हर समय फुटाते हुए, जब तक कि मिश्रण मोटा, झागदार और छूने पर गर्म न हो जाए (145 से 150 डिग्री F तक)।
जब जर्दी का मिश्रण मोटा और गर्म हो जाए, तो चॉकलेट और मक्खन डालें, और सभी चॉकलेट पिघलने तक हर समय फुटाते रहें। कुछ मिनट के लिए आराम दें, बीच-बीच में फुटाते हुए कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
ठंडी क्रीम को मध्यम स्टिफ़ पीक बनने तक फुटाएं। इसे अधिक फुटाने से बचें जिससे यह दानेदार हो सकता है।
चॉकलेट मिश्रण का 1/3 हिस्सा व्हिप्ड क्रीम में डालें और एक स्पैटुला से मिलाएं। बचे हुए चॉकलेट को हवा को बनाए रखते हुए धीरे से मिलाएं।
4 सर्विंग के पात्रों में समान रूप से विभाजित करें। ढकें और सर्विंग से पहले कम से कम 1 घंटे तक ठंडा करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
227
कैलोरी
- 5gप्रोटीन
- 9gकार्बोहाइड्रेट
- 19gवसा
💡 टिप्स
सबसे अच्छा स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाला चॉकलेट उपयोग करें।सभी सामग्रियों को सटीक रूप से मापें ताकि निरंतर परिणाम मिल सकें।जर्दी के मिश्रण को अधिक गरम होने से बचाएं जिससे वह भूरा न हो।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।