ओवन को 300 डिग्री F (150 डिग्री C) पर पहले से गरम करें। एक कुकी शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक दें।

एक ग्लास, धातु या सिरेमिक कटोरे में अंडे के सफेद भाग, वेनिला और क्रीम ऑफ़ टार्टर को मुलायम चोटी बनने तक झटकें। धीरे-धीरे चीनी डालें और अगले स्टिफ़ चोटी तक झटकते रहें जब तक कि मिश्रण चमकदार न हो जाए। कोको पाउडर और चॉकलेट चिप्स को मिलाएं। तैयार कुकी शीट पर इस मिश्रण को छोटे छोटे भागों में गिराएं।