चॉकलेट हमंटशन
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 47.5 Min
- 42 परोसतों की संख्या
- $10
चॉकलेट हमंटशन
लागत $10, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 47.5 Min
- 42 परोसतों की संख्या
- $10
सामग्रियां
Dough
- 1 कप नमक रहित मक्खन, नरम
- ¾ कप सफेद चीनी
- 🥚 2 बड़े अंडे
- 1 बड़ा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
- 3 ½ कप सामान्य आटा, और धूलने के लिए थोड़ा अतिरिक्त
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 🧂 ¼ छोटा चम्मच कोशर नमक
- 🥛 ⅓ कप पूरा दूध
Filling
- 3 बड़े चम्मच नमक रहित मक्खन
- 2 औंस कड़वा-मीठा चॉकलेट, बारीक कटा हुआ
- 6 बड़े चम्मच सफेद चीनी
- ½ छोटा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
- 🧂 ¼ छोटा चम्मच कोशर नमक
- 🥚 1 बड़ा अंडा
- 1 बड़ा चम्मच सामान्य आटा
चरण
एक स्टैंड मिक्सर में मध्यम गति पर चीनी और मक्खन को मिलाएं जब तक कि वे मिश्रित और क्रीमी न हों, लगभग 1 मिनट।
अंडे एक-एक करके डालें, फिर वैनिला एक्सट्रैक्ट डालें, मिलाएं जब तक कि मिश्रित न हो और जरूरत हो तो किनारों को स्क्रैप करें।
एक अलग कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
दूध के साथ आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में बारी-बारी से डालें, कम गति पर मिलाएं जब तक कि संयुक्त न हो।
आटे को आधे में विभाजित करें, डिस्क में ढालें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और 4 घंटे या रात भर ठंडा करें।
माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में मक्खन और कटा हुआ चॉकलेट पिघलाएं, हर 20 सेकंड में हिलाते हुए जब तक कि चिकना न हो।
चीनी, वैनिला और नमक को चॉकलेट मिश्रण में मिलाएं जब तक कि संयुक्त न हो; भरण के लिए अंडा और आटा डालें।
भरण को 30 मिनट तक ठंडा करें।
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट्स पर पार्चमेंट पेपर तैयार करें।
आटे को 1/8 इंच मोटा रोल करें, 3-इंच के गोले में काटें और केंद्र में 1 छोटा चम्मच भरण डालें।
आटे के किनारों को भरण के चारों ओर त्रिकोण बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे ओवरलैप हों और दृढ़ता से दबाएं।
आकार दिए गए कुकीज़ को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में या 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
बैच में मध्य रैक पर 12 से 14 मिनट तक बेक करें जब तक कि हल्का भूरा न हो।
तार रैक पर पूरी तरह से कुकीज़ को ठंडा करें, लगभग 10 मिनट।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
120
कैलोरी
- 2gप्रोटीन
- 15gकार्बोहाइड्रेट
- 6gवसा
💡 टिप्स
आसान आकार देने के लिए आटे को पूरी तरह से ठंडा होने दें।बेकिंग के दौरान रिसाव से बचने के लिए कुकीज़ को अधिक न भरें।कठोर कुकीज़ से बचने के लिए आटे के छोटे टुकड़ों को केवल एक बार फिर से रोल करें।समान आकार के लिए, आटा कटर का उपयोग करें और समान रूप से रोल करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।