ओवन को 325°F (165°C) पर पहले से गर्म करें। दो 8x4-इंच के ब्रेड पैन को ग्रीज़ लगाकर और आटा छिड़ककर तैयार करें।

एक बड़े कटोरे में अंडे पीटें जब तक कि वे हल्के और फेनिल न हों। तोरई, चीनी, तेल और वेनिला मिलाएं जब तक कि पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

एक अलग कटोरे में मैदा, कोको पाउडर, नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को साथ मिलाएं; तोरई के मिश्रण में मिलाएं। अखरोट और चॉकलेट चिप्स मिलाएं। बैटर को तैयार लोफ पैन में डालें।

पूर्वगर्म ओवन में बेक करें जब तक कि एक दाँतवाला पिन लोफ के केंद्र में डालने पर साफ़ न निकले, लगभग 1 घंटा।