ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को पार्चमेंट पेपर से ढक लें।

एक बड़े कटोरे में चीनी, अंडे और वेनिला एक्सट्रैक्ट को मिलाएं; इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ फेंटकर झागदार करें।

आटा और बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चॉकलेट के टुकड़े मिलाएं जब तक कि चिपचिपा आटा न बन जाए।

आटे को 2 भागों में बांटें और हर भाग को एक लंबे, मोटे लॉग में ढालें। तैयार बेकिंग शीट पर लॉग को 2 इंच की दूरी पर रखें।

तैयार लॉग को पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक, 15 से 20 मिनट तक बेक करें।

लॉग को ओवन से निकालें और 5 मिनट तक ठंडा होने दें जब तक कि आसानी से हाथ लगाया जा सके। एक कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करें; दांतेदार चाकू का उपयोग करके लॉग को तिरछा 3/4-इंच के टुकड़ों में काटें।

कैंटुकी के टुकड़ों को वापस बेकिंग शीट पर रखें और वापस ओवन में रखें। ओवन को बंद करें और कैंटुकी को गरम ओवन में 30 मिनट तक सूखने दें।