ठंडा ज़ुकिनी सूप
लागत $8, सेव करें $12
स्रोत: Recommended by CookGo
- 175 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $8
ठंडा ज़ुकिनी सूप
लागत $8, सेव करें $12
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- 175 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $8
सामग्रियां
सब्जी
- 🧅 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 🍅 4 ताजे टमाटर, बीज निकालकर कटे हुए
- 3 ज़ुकिनी, कतले हुए
तरल
- 4 कप पानी
झारियाँ
- 6 ताजी पुदीने की डालियाँ, अलग-अलग
- 2 ताजी तुलसी की डालियाँ
चटनी सामग्री
- 🍋 1 चम्मच नींबू का रस, या स्वादानुसार
मोटाई देने वाले एजेंट
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 चम्मच ठंडा पानी
मसाले
- 🧂 नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च स्वादानुसार
तेल
- 3 चम्मच जैतून का तेल, अलग-अलग
चरण
एक बड़े सॉसपैन में मध्यम आंच पर 2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। टमाटर डालें और लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
सॉसपैन में पानी डालें और उबाल लाएं। 4 पुदीने की डालियाँ और ज़ुकिनी डालें। आंच को कम करें और सूप को ढककर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पुदीने को हटा दें।
कॉर्नस्टार्च और ठंडे पानी को अच्छी तरह मिलाएं और सूप में डालें। आंच को मध्यम करें और कॉर्नस्टार्च मिश्रण को फटकर सूप को गाढ़ा करें। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। गर्मी से हटाएं और ठंडा होने के लिए रखें।
सूप को ठंडा होने के लिए फ्रिज में लगभग 2 घंटे रखें। परोसने से पहले, नींबू का रस डालें और बचे हुए पुदीने, तुलसी और बचे हुए जैतून का तेल से सजाएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
163
कैलोरी
- 3gप्रोटीन
- 16gकार्बोहाइड्रेट
- 11gवसा
💡 टिप्स
चिकनी बनावट के लिए, ठंडा करने से पहले इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को मिलाएं।अतिरिक्त ताजगी के लिए ठंडे कटोरों में परोसें।स्वाद के आधार पर नमक और नींबू का रस समायोजित करें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।