ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें। 9x13 इंच के बेकिंग डिश को खाना पकाने वाले स्प्रे से चिकनाई लगाएं।

तैयार बेकिंग डिश के तल पर 1 डिब्बे के पोब्लानो मिर्च को समान रूप से परत दें।

मोन्टेरे जैक और चेडर पनीर के आधे हिस्से को छिड़कें, फिर बचे हुए पोब्लानो मिर्च से ढक दें।

एक कटोरे में अंडे, वाष्पित दूध और आटा मिलाएं; वांछित स्थिरता तक पतला करने के लिए ½ कप दूध मिलाएं। चिल्स पर डालें।

पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।

ऊपर से समान रूप से टमाटर सॉस डालें; 15 मिनट और बेक करें।

ब्रोइलर चालू करें। शेष मोन्टेरे जैक और चेडर पनीर को ऊपर छिड़कें। ब्रोइल करें जब तक पनीर पिघल न जाए, 2 से 3 मिनट।