चिकन ब्रेस्ट और सेलरी को 4 कप पानी में लगभग 30 मिनट तक उबालें। गर्मी से हटाएं और चिकन को ठंडा होने के लिए हटा दें। ठंडा होने पर, चिकन को छीलें और अलग रखें।

एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। मशरूम को निचोड़ें (तरल को अलग रखते हुए) और उन्हें पैन में डालें। नमक और काली मिर्च से स्वाद देते हुए पूरी तरह गरम करें। वाष्पित दूध, आरक्षित मशरूम तरल और शेरी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।

पैन में धीरे-धीरे चीज़ के टुकड़े जोड़ें, पिघलने और मिलने तक हिलाएं। छीले हुए चिकन को मिलाएं और धीमी उबाल लाएं।

ओवन को 350°F (175°C) पर पूर्वगरम करें। 9x13x2-इंच के ग्लास बेकिंग डिश को ग्रीस करें। नूडल्स को लगभग 1½-इंच की गहराई तक फैलाएं। चिकन मिश्रण को नूडल्स पर डालें और ढकने के लिए हिलाएं।