ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गर्म करें। 4 छोटे ओवन-सुरक्षित कटोरों को कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।

एक बड़े सॉसपैन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएं। 2 कप चिकन ब्रोथ में मिलाएं और धीरे-धीरे बचे हुए 2 कप चिकन ब्रोथ को डालते हुए आटा डालकर चिकना और थोड़ा गाढ़ा होने तक हल्के हाथ से मिलाएं। गाजर, प्याज के फ्लेक्स, हॉट पेपर सॉस, काली मिर्च और थाइम मिलाएं। लगभग 5 मिनट तक पकाएं। चिकन और आलू मिलाएं; 5 मिनट और पकाएं।

प्रत्येक तैयार कटोरे के तल पर एक स्विस पनीर की स्लाइस रखें। 4 कटोरों में पनीर पर चिकन मिश्रण को बराबर बांटें। प्रत्येक कटोरे के ऊपर एक पफ पेस्ट्री वर्ग रखें, किनारों को हल्के से दबाएं।

एक छोटे कटोरे में फेंटे हुए अंडे और पानी को अच्छी तरह से मिलाएं। प्रत्येक पेस्ट्री के ऊपर ब्रश करें। कटोरों को एक बेकिंग शीट पर रखें।