कैपर्स के साथ चिकन पिकाटा
लागत $15, सेव करें $10
स्रोत: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $15
कैपर्स के साथ चिकन पिकाटा
लागत $15, सेव करें $10
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- 4 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
प्रोटीन
- 🍗 4 (6 औंस) त्वचारहित, हड्डीरहित चिकन ब्रेस्ट आधे
शुष्क सामग्री
- ¼ कप सामान्य आटा
- 🧂 ¼ छोटा चम्मच नमक
- ¼ छोटा चम्मच ताज़ी पिसी काली मिर्च
तेल/वसा
- 🧈 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
तरल पदार्थ
- ½ कप सफ़ेद शराब
- 🍋 ¼ कप ताज़ा नींबू का रस
सब्जियाँ/झारियाँ
- 2 बड़े चम्मच कैपर्स
- 🧄 2 छोटे चम्मच कुटा हुआ लहसुन
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ा फ्लैट-पत्ती अजवाइन
चरण
प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को भारी ड्यूटी प्लास्टिक रैप की 2 शीट के बीच रखें। मीट मैलेट या छोटे भारी पैन का उपयोग करके ब्रेस्ट को 1/2-इंच की मोटाई तक पीटें।
आटे को एक चौड़े, उथले पात्र में फैलाएं। चिकन को पूरी तरह से लेपित करने के लिए आटे में दबाएं।
एक बड़े पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन और जैतून का तेल पिघलाएं; चिकन को गर्म मक्खन मिश्रण में तब तक पकाएं जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए और रस साफ़ न आने लगें, प्रति तरफ 3 से 5 मिनट। चिकन को एक सर्विंग प्लेट पर हटा दें और गर्म रखने के लिए ढक्कन से ढक दें।
सफ़ेद शराब, नींबू का रस, कैपर्स, और लहसुन को पैन में डालें। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके पैन के तल से भूरे रंग के खाद्य पदार्थ के टुकड़े खुरचते हुए उबाल लाएं; थोड़ा सा गाढ़ा होने तक उबाल पर पकाएं, लगभग 2 मिनट। नमक और मिर्च से स्वादिष्ट करें।
चिकन पर और उसके आसपास सॉस डालें; अजवाइन से सजाएं।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
330
कैलोरी
- 39gप्रोटीन
- 10gकार्बोहाइड्रेट
- 12gवसा
💡 टिप्स
चिकन की मोटाई को समान बनाने के लिए मीट मैलेट का उपयोग करें, जिससे समान पकाव हो।अधिक तीव्र स्वाद के लिए, सॉस पर डालने से पहले कैपर्स को सॉस में थोड़ी देर के लिए सिमरने दें।इस पकवान को भाप वाली सब्जियों या हल्के साइड सलाद के साथ परोसें एक संतुलित भोजन के लिए।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।