ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। एक 8-x 4-इंच के लोफ पैन को हल्के से कुकिंग स्प्रे से ग्रीज करें।

एक बड़े कटोरे में ग्राउंड चिकन, प्याज, पांको, परमेज़न चीज़, अजमोद, मेयोनेज़, कुचला हुआ लहसुन, थाइम, वर्सेस्टरशायर सॉस, नमक, लहसुन पाउडर और काली मिर्च को मिलाएं जब तक ये अच्छी तरह से न मिल जाए। अधिक मिलाने से बचें।

चिकन मिश्रण को तैयार लोफ पैन में स्थानांतरित करें और सतह को समान रूप से समतल करें।

टॉपिंग तैयार करने के लिए एक छोटे कटोरे में केचप, भूरा चीनी, डिजन मस्टर्ड और सेब के सिरके को मिलाएं। इस मिश्रण को मीटलोफ के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

प्रीहीटेड ओवन में ढक्कन खुला रखकर मीटलोफ को 50 से 55 मिनट तक या जब तक आंतरिक तापमान 165°F (73°C) न पहुंच जाए, बेक करें।