एक बर्तन में चिकन डालें और 8 कप पानी डालें, या इसे ढकने के लिए पर्याप्त; उबाल लाएं। गर्मी को कम करें और धीमी आँच पर पकाएं जब तक कि चिकन केंद्र में गुलाबी न हो और रस साफ़ न आए, लगभग 10 मिनट। चिकन को एक प्लेट पर हटा दें।

पकाने के तरल और और पानी (कुल तरल 10 कप होने के लिए) को एक 6-क्वार्ट डच ओवन में स्थानांतरित करें। टमाटर पेस्ट, प्याज, बुलियन क्यूब्स, चिली पाउडर, और लहसुन जोड़ें। मध्यम-उच्च आँच पर पकाएं जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो और तरल लगभग उबलने लगे, 5 से 10 मिनट।

इस बीच, चिकन को बाइट-आकार के क्यूब्स में काटें। एक खाद्य प्रोसेसर में पर्याप्त चिकन को पीसें ताकि 3 कप मिलें। पीसे हुए चिकन को अलग रखें, और बचे हुए चिकन क्यूब्स को सूप में जोड़ें।

डम्पलिंग तैयार करें: थोड़ी सी सूप निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक कटोरे में पीसे हुए चिकन, मासा, सामान्य आटा, अजवाइन, चिली पाउडर, जीरा, नमक, और मिर्च को मिलाएं। एक बार में थोड़ा सा ठंडा सूप जोड़ें और हाथ से मिलाएं ताकि एक नरम आटा बन जाए। (आप इसे एक खाद्य प्रोसेसर में भी मिला सकते हैं।)