स्क्रैच से चिकन एंड डम्पलिंग
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $15
स्क्रैच से चिकन एंड डम्पलिंग
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
डम्पलिंग आटा
- 🥛 ¾ कप दूध
- 🧈 3 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 कप सामान्य आटा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवाइन कटा हुआ
- 🧂 ¾ छोटा चम्मच नमक
- ¼ कप क्लब सोडा
चिकन मिश्रण
- 🍗 3 कप चिकन स्टॉक
- 1 (10.5 औंस) कैन कंडेन्स्ड क्रीम ऑफ़ चिकन सूप
- 🍗 3 मध्यम आकार के चमड़ी रहित, हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट हाफ़
- 2 आलू, घनों में कटे हुए
- 🧅 1 पीला प्याज़, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 🥬 1 पत्ता सेलेरी, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 🥕 ½ कप छोटे टुकड़ों में कटी हुई गाजर
- ½ हरी बेल पेपर, बीज निकालकर कटा हुआ
- 🌱 ½ (10 औंस) पैकेज जमे हुए मटर, पिघला हुआ (वैकल्पिक)
- 🍋 1 नींबू, पतले स्लाइस में कटा हुआ (वैकल्पिक)
- 1 डाली ताजा थाइम
- 1 ¾ कप हेवी क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
फाइनल सूप और गार्निश
- 🧈 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 कप कटे हुए मोरेल मशरूम
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवाइन कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा प्याज़
चरण
दूध और मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक गर्म करें जब तक मक्खन पिघल न जाए। आँच से हटाएं।
एक कटोरी में आटा, बेकिंग पाउडर, अजवाइन और नमक मिलाएं। मिल्क मिश्रण और क्लब सोडा डालें; डोउ गेंद बनने तक मिलाएं। ढककर 30 मिनट तक रखें।
चिकन स्टॉक और कंडेन्स्ड सूप को मध्यम-उच्च आँच पर सिमर लाएं। चिकन, आलू, प्याज़, सेलेरी, गाजर, बेल पेपर, मटर, नींबू के स्लाइस और थाइम डालें। चिकन पिंक न होने तक और सब्जियाँ नरम होने तक 12 मिनट तक पोच करें।
चिकन को प्लेट पर स्थानांतरित करके ठंडा होने दें। सब्जियों को एक कटोरी में स्थानांतरित करें, स्टॉक को पैन में छोड़ दें। थाइम और नींबू निकाल दें।
शेष स्टॉक को मध्यम-उच्च आँच पर 5 से 7 मिनट तक उबालें जब तक एक-तिहाई तक कम न हो जाए।
क्रीम को सॉस पैन में डालें और मध्यम-उच्च आँच पर गर्म करें जब तक लगभग आधा तक कम न हो जाए, 7 से 10 मिनट। कम हुई क्रीम को स्टॉक में मिलाएं।
ठंडे चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं और मशरूम को नमक और काली मिर्च के साथ 2 से 3 मिनट तक सेंकें। स्टॉक मिश्रण में मिलाएं, पके हुए चिकन और सब्जियां डालें।
सूप को मध्यम आँच पर सिमर लाएं। चम्मच की मात्रा में डम्पलिंग डोउ को सूप में डालें। ढककर 7 से 8 मिनट तक सिमर करें।
गर्म परोसें और अजवाइन और हरा प्याज़ से गार्निश करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
779
कैलोरी
- 33gप्रोटीन
- 67gकार्बोहाइड्रेट
- 42gवसा
💡 टिप्स
डम्पलिंग डोउ को ओवरमिक्स न करें ताकि बनावट हल्की रहे।क्रीम और स्टॉक को कम करने से सूप के स्वाद को गहरा करने में मदद मिलती है।स्वाद प्रोफाइल को कस्टमाइज़ करने के लिए मटर या नींबू जैसे वैकल्पिक सामग्री जोड़ें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।
मेरा रेटिंग
शीर्ष समीक्षाएँ
Linda Robertsकैलिफोर्निया, यूएसए सेव्यंजन आयात करना कितना आसान है, इससे मुझे बहुत पसंद आ रहा है! AI गाइड ने खाना पकाना बेहद आसान बना दिया है।
Karen Davisफ्लोरिडा, यूएसए सेव्यंजन आयात करना एक झटके में हो जाता है, और AI सहायक मुझे खाना पकाते समय पटरी पर रखता है।
Deborah Wilsonफ्लोरिडा, यूएसए सेव्यंजन आयात सुविधा बहुत शानदार है, और AI आवाज गाइड एक निजी शेफ की तरह है!