350°F (175°C) पर ओवन को पहले से गरम करें। एक बेकिंग शीट को हल्का चिकनाई लगाकर तैयार करें।

एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके वनस्पति तेल और चीनी को मिलाएं। एक-एक करके कमरे के तापमान पर अंडे डालें, प्रत्येक अंडे को चीनी के मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाएं और फिर अगला डालें।

एक छोटे कटोरे में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। फिर इस मिश्रण को चीनी के मिश्रण में मिलाएं जब तक कि समान रूप से न मिल जाए। अब पेकन बादाम और चेरी मिलाएं; मिश्रण को समान रूप से मिलाएं।

थोड़ा चिकनाई लगे हुए हाथों का उपयोग करके, आटे को 2 बराबर भागों में बांटें। 2 लोअफ बनाएं, जो लगभग 10 इंच लंबे और 3 इंच चौड़े हों, और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें। दालचीनी चीनी से छिड़कें।

पहले से गरम किए गए ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि वह कठोर न हो जाए, 25 से 30 मिनट। ओवन से बाहर निकालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

प्रत्येक लोफ को 3/4 इंच के टुकड़ों में काटें। अब टुकड़ों को कटे हुए तरफ ऊपर करके वापस बेकिंग शीट पर रखें। ओवन का तापमान 400°F (200°C) तक बढ़ाएं और मंडेलब्रोट को वापस ओवन में रखें। किनारों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट।