325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर ओवन को पूर्व-गरम करें।

क्रीम चीज़, मक्खन या मार्गरीन, चीनी, और वेनिला को चिकनाई आने तक एक साथ मिलाएँ। एक-एक करके अंडे डालकर मिलाएँ।

2 1/4 कप आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक को छलनी से छानें; इसे क्रीम चीज़ मिश्रण में मिलाएँ। चेरी को 1/4 कप आटा में लपेटें, और इसे बैटर में मिलाएँ।

एक अनग्रीज़्ड 10 इंच के एंजेल फूड ट्यूब पैन के तल पर पेकन को फैलाएँ। तल पूरी तरह से ढका होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो कुछ और पेकन डालें। पैन में बैटर को नट्स के ऊपर डालें।

लगभग 75 मिनट तक या जब तक एक लकड़ी की छड़ी साफ न आने तक बेक करें।