शेफ जॉन का पास्ता प्रिमावेरा
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $15
शेफ जॉन का पास्ता प्रिमावेरा
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
ताजी पत्तेदार सब्जियाँ
- 1 गुच्छा ताजा बेसिल
सूप और तेल
- 3 कप चिकन ब्रोथ, अलग-अलग
- ½ कप जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
पास्ता
- 1 पाउंड फेटुचिनी
सब्जियाँ
- 1 बड़ा पालक, सफेद और हल्का हरा हिस्सा ही काटा हुआ
- 1 गुच्छा हरी प्याज, कटी हुई
- 🧂 2 चुटकी नमक
- 1 कप कटी हुई स्नैप मटर
- ½ कप छिलके निकाली हुई इंग्लिश मटर
- 1 गुच्छा आस्पैरेगस, डंठल कटा हुआ, टिप्स पूरी
पनीर
- ½ कप पीसा हुआ पार्मेज़ान पनीर, या जरूरत के हिसाब से
मसाले और अन्य
- 2 लहसुन की कलियाँ
चरण
बेसिल की पत्तियों को उबलते पानी में 2 सेकंड के लिए उबालें, फिर तुरंत उन्हें बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें ताकि पकना रुक जाए। निचोड़ें और पत्तियों को तने से अलग करें।
1 कप चिकन ब्रोथ, ½ कप जैतून का तेल और लहसुन के साथ बेसिल की पत्तियों को चिकनाई तक मिलाएं।
फेटुचिनी को अल डेंटे होने तक उबालें, लगभग 8 मिनट। निचोड़ें और एक बड़े कटोरे में रखें।
एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें, 5 मिनट तक पालक और हरी प्याज भूनें, फिर जलपीनो और नमक डालें, 5 मिनट तक पकाएं।
शेष चिकन ब्रोथ, स्नैप मटर, इंग्लिश मटर और जुकिनी डालें; 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं। आस्पैरेगस डालें और 3 मिनट तक पकाते रहें।
सब्जियों के मिश्रण के साथ ¼ कप बेसिल-लहसुन की प्यूरी मिलाएं और 1 मिनट तक गरम करें।
पके हुए सब्जियों को फेटुचिनी के साथ मिलाएं, बची हुई बेसिल-लहसुन प्यूरी और पार्मेज़ान पनीर के साथ मिलाएं। ढकें और 5 मिनट तक रखें ताकि स्वाद मिल जाए।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
590
कैलोरी
- 19gप्रोटीन
- 73gकार्बोहाइड्रेट
- 27gवसा
💡 टिप्स
बेहतर स्वाद के लिए ताजा पीसा हुआ पार्मेज़ान पनीर का उपयोग करें।बेसिल का रंग और स्वाद सुरक्षित रखने के लिए उसे थोड़े समय के लिए उबालें।फॉयल से ढकने से पास्ता रस अवशोषित करता है जिससे स्वाद बढ़ता है।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।