शेफ जॉन का मिनेस्ट्रोने सूप
लागत $12.5, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $12.5
शेफ जॉन का मिनेस्ट्रोने सूप
लागत $12.5, सेव करें $8
स्रोत: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $12.5
सामग्रियां
तेल
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- ¼ कप अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, छिड़कने के लिए
मांस
- 3 औंस कटा हुआ पनचेटा
सब्जियां
- 🧅 1 प्याज, छोटा कटा हुआ
- 1 कप छोटा कटा हुआ सेलरी
- 🧄 4 कली लहसुन, बारीक कुटा हुआ
- 2 कप कटी हुई गोभी
- 1 गुच्छा स्विस चार्ड, कटा हुआ
तरल पदार्थ
- 4 कप चिकन ब्रोथ
- 2 कप पानी, आवश्यकतानुसार और अधिक
कैन किए हुए सामान
- 🍅 1 (28 औंस) कैन प्लम टमाटर, महीन कुचला हुआ
- 1 (15 औंस) कैन गार्बांजो बीन्स, निचोड़ा हुआ
सूखे पदार्थ
- 1 कप क्रैनबेरी बीन्स, खोले हुए
- 🧂 2 छोटे चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स
- 1 छोटा चम्मच इटैलियन मसाला
- ⅔ कप दीटालिनी पास्ता
टॉपिंग्स
- 🧀 ¼ कप बारीक पीसा हुआ पर्मेज़न-रेजियानो पनीर
- 🌿 ¼ कप कटा हुआ ताजा इटैलियन समतल पत्ती धनिया
चरण
एक बड़े स्टॉक पॉट में मध्यम-उच्च ताप पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। पनचेटा डालें और भूरा होने तक पकाएं, लगभग 2–3 मिनट। प्याज और सेलरी मिलाएं और प्याज पारदर्शी होने तक पकाएं, 3 मिनट और। मिनट के लिए मिलाया लहसुन डालें और 1 अतिरिक्त मिनट के लिए पकाएं.
पनचेटा और प्याज के मिश्रण में चिकन ब्रोथ, पानी और कुचले हुए टमाटर डालें। धीमी आंच पर लाएं।
ब्रोथ में क्रैनबेरी बीन्स, गोभी, गार्बांजो बीन्स, लाल मिर्च के फ्लेक्स, इटैलियन मसाला और नमक मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर लाएं और क्रैनबेरी बीन्स नरम होने तक पकाएं, लगभग 45 मिनट। अगर सूप बहुत गाढ़ा हो जाए तो और पानी डालें।
स्विस चार्ड मिलाएं और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि नरम न हो जाए। नमक और काली मिर्च से स्वाद समायोजित करें।
दीटालिनी पास्ता डालें और मध्यम-उच्च आंच पर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि पास्ता नरम न हो जाए, लगभग 15 मिनट।
सूप को कटोरियों में परोसें और ऊपर से अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल, पर्मेज़न-रेजियानो पनीर और इटैलियन धनिया की छिड़काव करें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
484
कैलोरी
- 18gप्रोटीन
- 54gकार्बोहाइड्रेट
- 23gवसा
💡 टिप्स
क्रैनबेरी बीन्स को कैनेलिनी या किडनी बीन्स जैसे अन्य बीन्स से बदला जा सकता है।इस व्यंजन का शाकाहारी संस्करण के लिए चिकन ब्रोथ के बजाय सब्जी ब्रोथ का उपयोग करें।बचा हुआ सूप 3 दिनों तक फ्रिज में या लंबी अवधि के लिए फ्रीज़र में संग्रहीत किया जा सकता है।दीटालिनी पास्ता को मैकरोनी या ओर्जो जैसे अन्य छोटे पास्ता आकार से बदला जा सकता है।धीमी आंच पर पकाते समय सूप को तल पर चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाएं।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।