
शेफ जॉन की मैनहट्टन क्लैम चॉव्डर
लागत $20, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $20
शेफ जॉन की मैनहट्टन क्लैम चॉव्डर
लागत $20, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 परोसतों की संख्या
- $20
सामग्रियां
मुख्य सामग्री
- 2 (10 औंस) पूरे बेबी क्लैम्स के टिन, अनड्रेन्ड
- 2 (6.5 औंस) कटे हुए क्लैम्स के टिन, अनड्रेन्ड
- 🥓 4 मोटे कटे हुए बेकन के टुकड़े, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
- 🧅 1 कप कटा हुआ पीला प्याज
- 🧄 3 लहसुन की कलियाँ, कूटी हुई
- 🧂 स्वाद के अनुसार कोशर नमक
- 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच सामान्य आटा
- 1 कप बोतलबंद क्लैम जूस
- 2 कप चिकन ब्रोथ
- 🥕 2 मध्यम गाजर, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
- 2 सेलरी की पसलियाँ, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
- 🍅 1/2 कप कटे हुए इटैलियन टमाटर
- 🧂 स्वाद के अनुसार ताजा काली मिर्च
- 3 चुटकी केन्या मिर्च
- 🥔 3 कप छिले हुए, कटे हुए यूकोन गोल्ड आलू
- 2 छोटे चम्मच कटा हुआ ताजा तैरेगॉन
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा इटैलियन अजवाइन
चरण
बेबी और कटे हुए क्लैम्स को निकालें। जरूरत पड़ने तक रस को फ्रिज में रखें और क्लैम्स को अलग रखें।
सूप के बर्तन में मध्यम-उच्च ताप पर बेकन रखें; बेकन को अच्छी तरह से भूरा और लगभग कुरकुरा होने तक पकाएँ और हिलाएँ।
प्याज, लहसुन और नमक की एक चुटकी डालें; प्याज को नरम होने और पारदर्शी होने तक पकाएँ और हिलाएँ।
टमाटर पेस्ट डालें; 2 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ। आटा डालें; 2 से 3 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ।
अलग किए गए क्लैम जूस, बोतलबंद क्लैम जूस और चिकन ब्रोथ डालें। स्पैटुला से हिलाएँ, बर्तन के तल को खुरचें।
गाजर, सेलरी, क्लैम्स, टमाटर, मिर्च और केन्या मिर्च डालें। हिलाएँ और उबाल आने तक पकाएँ। आँच कम करें और 15 से 20 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
आलू डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएँ लेकिन ढहने न दें, लगभग 20 मिनट।
सर्व करने से ठीक पहले ताजा तैरेगॉन और अजवाइन मिलाएँ।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
375
कैलोरी
- 46gप्रोटीन
- 32gकार्बोहाइड्रेट
- 6gवसा
💡 टिप्स
उनके क्रीमी टेक्सचर के लिए यूकोन गोल्ड आलू का उपयोग करें।ओस्टर क्रैकर्स के साथ परोसें और अधिक स्वाद के लिए पत्ता प्याज, अजवाइन या धनिया से सजाएं।फ्रिज में अलग किए गए क्लैम जूस को सुरक्षित रखें ताकि क्लैम के स्वाद को बढ़ावा मिले।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।