पैटी पर नमक, काली मिर्च, और कयेन पेपर से सीज़न करें; अलग रख दें।

एक कटोरे में बीफ़ स्टॉक, सोया सॉस, वरचेस्टरशायर सॉस, कॉर्नस्टार्च, केचप, चीनी, और तिल का तेल मिलाएं; अलग रख दें।

मध्य-उच्च आंच पर एक पैन में 1 छोटा चम्मच मक्खन पिघलाएं। गरम पैन में पैटी को तब तक पकाएं जब तक कि नीचे की सतह अच्छी तरह से भूरी न हो जाए, लगभग 5 मिनट। पैटी को उलट दें; हरी प्याज डालें और तब तक पकाएं जब तक कि बीफ़ और प्याज दोनों भूरे न हो जाएं, 4 से 5 मिनट। पैटी और अधिकांश हरी प्याज को प्लेट पर निकाल दें।

बीफ़ स्टॉक मिश्रण को पैन में डालें। नीचे से चिपके भूरे बिट्स को खुरचते हुए गाढ़ा होने तक हिलाएं, लगभग 2 मिनट। आंच को कम करें और जब तक जरूरत न हो, ग्रेवी रखें।

दूसरे पैन में मध्यम आंच पर शेष मक्खन पिघलाएं। अंडे को पैन में डालें और साथ-साथ पकाएं जब तक कि सफेद भाग सेट न हो जाए और पीले भाग अभी भी तरल रहें।

चावल को 2 सर्विंग बाउल में बांटें। पैटी को चावल पर रखें, ऊपर ग्रेवी डालें, और फ्राईड अंडे जोड़ें।