आलू के स्ट्रिप्स को पानी के एक बड़े कटोरे में लगभग 30 मिनट तक भिगोएं।

पेपर तौलिये से पूरी तरह सूखने के लिए पोछें।

गहरी फ्राई करने वाले उपकरण या बड़े सॉसपैन में तेल को 275°F (135°C) तक गर्म करें। धीरे से गर्म तेल में आलू डालें और लगभग 5 मिनट तक फ्राई करें, आलू को बीच-बीच में हिलाएं और पलटें।

छलनी चम्मच का उपयोग करके आलू को पेपर तौलिये से ढके प्लेट पर स्थानांतरित करें। पूरी तरह ठंडा होने दें।

फिर से तेल को 350°F (175°C) तक गर्म करें। आलू को फ्राई करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएँ, 5 से 6 मिनट।

गहरी फ्राई करने वाले उपकरण से निकालें और पेपर तौलिये से पोछें। सर्व करने से पहले नमक छिड़कें।