सभी सामग्रियां एकत्र करें।

एक सूप के बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। प्याज और नमक डालें; प्याज नरम और सुनहरा होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 10 मिनट।

बर्तन में चिकन ब्रोथ और पानी डालें। उबाल आने तक लाएं, फिर आंच को मध्यम करें और 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

धीमी आंच पर उबलते हुए ब्रोथ में सावधानीपूर्वक शतावरी के टुकड़े डालें। शतावरी नरम होने और अभी भी चमकीली हरी होने तक पकाएं, और आसपास हिलाते रहें, 5 से 10 मिनट। आंच से हटाएं।

एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को चिकना होने तक मिलाएं, लगभग 3 मिनट।

आंच को कम करें। कैयेन पेपर, काली मिर्च, और जायफल से स्वाद दें। स्वादानुसार नमक समायोजित करें। सूप में ½ कप क्रीम मिलाएं।

वैकल्पिक: एक कटोरी में ¼ कप क्रीम, परमीजानो-रेजियानो पनीर, और नींबू के छिलके को झागिला होने तक मिलाएं, लगभग 1 मिनट।