
शेफ जॉन का क्लासिक बीफ़ स्ट्रोगनॉफ़
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $15
शेफ जॉन का क्लासिक बीफ़ स्ट्रोगनॉफ़
लागत $15, सेव करें $20
स्रोत: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 8 परोसतों की संख्या
- $15
सामग्रियां
मांस
- 2 पाउंड बीफ़ चक रोस्ट, 1/2-इंच मोटी पट्टियों में काटा हुआ
- 🧂 स्वादानुसार नमक
- 🧂 स्वादानुसार काली मिर्च
तेल और मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 🧈 1 बड़ा चम्मच मक्खन
ताज़ा पदार्थ
- 🍄 8 ऑउन्स स्लाइस किए हुए मशरूम
- 🧅 ½ मध्यम प्याज, स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 🧄 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कुचली हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताज़े कटे हुए पत्ता प्याज
डेयरी और क्रीम
- ¾ कप क्रीम फ्रेश
बेकिंग और मसाले
- 1 ½ बड़ा चम्मच सामान्य आटा
तरल पदार्थ
- ½ कप सफेद शराब
- 2 कप गोमांस का स्टॉक, बँटा हुआ
चरण
बीफ़ को अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
एक बड़े पैन में तेल को उच्च ताप पर गर्म करें जब तक कि वह लगभग धुआँ देने लगे। बीफ़ मिलाएं; लगातार हिलाते हुए 6 से 7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि तरल सूख न जाए और मांस भूरा न हो जाए।
मांस को पैन से निकालें और अलग रखें। मशरूम, प्याज और मक्खन को पैन में मिलाएं; मध्यम ताप पर हिलाते हुए पकाएं जब तक कि सब्जियाँ हल्की भूरी न हो जाएं।
लहसुन मिलाएं और 30 सेकंड हिलाएं। आटा मिलाएं; 1 से 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए। शराब और 1 कप स्टॉक मिलाएं, पैन के तल को खुरचकर किसी भी भूरे बिट्स को रिलीज़ करें। धीमी उबाल लाएं और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 3 से 4 मिनट।
बीफ़ को पैन में वापस डालें। बचे हुए स्टॉक को मिलाएं; धीमी उबाल लाएं और कम ताप पर लगभग 1 घंटे तक ढककर पकाएं, जब तक कि मांस नरम न हो जाए और सॉस गाढ़ी न हो जाए। हर 20 मिनट में हिलाएं।
क्रीम फ्रेश मिलाएं। पत्ता प्याज मिलाएं। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें।
गर्म परोसें और आनंद लें!
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
307
कैलोरी
- 16gप्रोटीन
- 4gकार्बोहाइड्रेट
- 25gवसा
💡 टिप्स
एक अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, उच्च गुणवत्ता वाला गोमांस का स्टॉक उपयोग करें।सॉस की मोटाई को क्रीम फ्रेश की मात्रा को समायोजित करके अनुकूलित करें।एक पूर्ण भोजन के लिए मक्खन वाले नूडल्स या चावल पर परोसें।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।