एक बड़े कटोरे में ब्रेड आटा और नमक मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें गर्म पानी डालें। एक लकड़ी के चम्मच से मिलाकर एक फूला हुआ आटा तैयार करें।

आटे को हल्के आटे वाली सतह पर स्थानांतरित करें। आटे को चिपचिपा लेकिन अपेक्षाकृत चिकना और लचीला होने तक गूंथें, आवश्यकता पड़ने पर थोड़ा आटा छिड़कें। प्लास्टिक रैप में लपेटें और 2 घंटे आराम दें।

एक स्किलेट में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल, तिल का तेल और आटा मिलाएं, लगभग 3 मिनट तक जब तक कि बुलबुले न शुरू हो जाएं। 1 मिनट और पकाएं। आंच से हटाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

आटे को खोलें और आधा काट लें। एक छड़ी में बदलें और अपनी उंगलियों से दबाएं। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके आटे को 1/8 इंच मोटी आयताकार आकार में पतला करें।

आटे की सतह पर तेल का मिश्रण तब तक पेंट करें जब तक कि यह ढका न हो, किनारों पर 1 इंच का स्थान छोड़ दें। ऊपर से प्याज काट लें। आटे को तंग रोल करें ताकि प्याज को सील किया जा सके, लंबी भुजा से शुरू करें। जब आप उस तक पहुंचें, तो विपरीत किनारे को ऊपर से खींचें।

कॉइल के एक सिरे को बीच की ओर मोड़ें; विपरीत सिरे को कॉइल के चारों ओर लपेटें और नीचे के नीचे टिप को छुपाएं। कॉइल पर आटा छिड़कें और आटे को 1/4 इंच मोटी पनकेक में बदलें। बचे हुए आटे, तेल और हरी प्याज के साथ दूसरा पनकेक बनाने के लिए दोहराएं।